2013年10月17日 星期四

<我會自己做>南瓜麵疙瘩 (5Y)

暑假期間的某一天,因為小孩傍晚要上才藝課,不好讓她們玩太累,又怕她們太空閒會搗亂... 恰好婆婆蒸了南瓜,中午又煮了牛肉湯,那就來讓姐姐做個南瓜麵疙瘩來配牛肉湯當午餐吧~

 <<<做法參考阿基師偷吃步,再修改材料變成南瓜版的>>>

材料很單純:中筋麵粉、蒸熟南瓜、塩、油(、水),中筋麵粉(今天用140)與南瓜的比例約21,加上塩1小搓、油1大匙。

步驟非常簡單,看圖說故事就可以

 
步驟一:全部材料倒進塑膠袋和在一起,揉到不黏手(真的太黏就加點粉,太乾就加點水)


步驟二:搓成粗長條,放進碗裡泡水鬆弛10分鐘以上

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步驟三:煮鍋水,用姆指和食指拉將麵條拉成一段一段的薄片放進滾水中煮至浮起就熟囉~


簡單又好玩,自己做的更好吃!不用催就吃光囉。

2013年十一月份課程

之所以取名為「好好玩」烘焙教室,就是想要讓來的朋友可以多方面嘗試做做看不一樣的點心,體驗烘焙好玩的地方。每當自己用心試做、仔細製做教材之後,聽到來上課的朋友在完成作品時脫口而出:「真的很好玩耶~」就是我感到最開心的時刻!

有朋友反映家裡沒有大烤箱,希望也可以做做不需要烤箱(或用小烤箱也可以)做的點心。那麼以後我們也會不定期推出免烤箱/使用小烤箱也可以做的可愛點心喔!<--這個月是乳酪慕斯杯

於是,這個月,決定來玩玩中式點心(芝麻酥餅);還有將看似簡單的點心加以變化、點綴,變成另一種讓人驚豔的點心(牛奶巧克力棒、巧克力香蕉泡芙)。然後,還有挑戰自己的酥皮點心(咖哩酥餃)!

看完有沒有心動?趕快來報名!課程表也可以按這裡下載PDF檔喔。



想要上課,但時間無法配合?沒問題,只要親朋好友三人以上(含三人)揪團上課,就可以配合您的時間、想要上的課程內容,為您們開自組班喔!

2013年9月13日 星期五

2013年十月份課程

往年經常在十二月還有機會穿到短袖上衣,今年才九月份,晚上的涼風吹來就讓人打哆嗩...今年的秋天來的真早!真是吃點心的好季節~ 哈哈...

這個月的點心更是精彩,運用了當季的新鮮蔬果(南瓜)、大家喜愛的巧克力、健康的全蛋白、溫熱的雙皮鹹派... 還有應景的萬聖節創意!希望大家接續夏日的歡樂,讓秋天更豐富多彩~

十月份的課程表可從這裡下載


2013年8月11日 星期日

2013 九月份課程

暑假轉眼間就到尾聲了呢~
很高興越來越多的大小朋友受到我們的感染,也覺得烘焙真的是一件好好玩的事呢!

九月份的課程安排了一些練習基礎技巧的點心,但也不是單純的基本款點心,而是稍加變化的版本,讓大家可以一邊練基本功,一邊享受烘焙的魔力!

九月份課表如下: (也可以按這裡下載)


























註1:以上課程均採小班教學,滿三人報名即開課,以六人為上限(為維持最佳上課品質,將視產品差異,保留修改人數上限權利)。※七歲以下需有家長陪伴。
註2:如果您與親友三人(含)以上一起報名,也可依您的需求安排上課時間及課程(更多有趣的課程可來電或email詢問)。
註3:所有費運用均為一對親子或一個人、單份材料之價格,若為一對親子(或一大兩小)參加想要兩份作品,則費用乘以二,以此類推。
註4:響應環保,請自備保鮮盒!

2013年6月17日 星期一

2013 七、八月份課程


暑假快要到了,大朋友小朋友在炙熱的太陽下玩累了,歡迎來和我們一起動手做點心、玩烘焙~


這次暑假安排的課程很多元,從餅乾、糖果到蛋糕、麵包,甚至不用烤箱的饅頭都有。


您的時間沒有辦法配合想上的課?沒問題,只要您有三人以上揪團報名,歡迎與我們連繫,自訂時間、課程(請來電索取「自組課課程表」)喔!


七、八月份的課程表如下:(也可以按這裡下載)



2013年5月22日 星期三

自組班上課時段

如果您與親友有三人(含)以上,即組成自組班,由下表空白處選擇您們方便的時間上課。


10:00~12:00

N/A
N/A
N/A



13:00~15:00
(14:00~16:00)
14:00~16:00
N/A



團體課

18:00~20:00
(19:00~21:00)








也可以選擇您喜歡的課程。可供選擇的課程很多,麻煩您來電0982-253624 或 email:evafylin@gmail.com 索取自組班課程表。

2013年六月份課程

夏天快要到了,也該開始動起來了~六月份的課程表在大家的敦促聲中出爐了!!

這次課程的安排和過去稍稍有所不同。

原因是自己過去一直覺得小小孩能做的似乎有限,刻意安排小小孩才能做的點心,但後來發現,即使是為小小孩安排的課程,也會有家長協助,親子"四手連做"的情況下,能做的點心更多元,幾乎無所限制。因此,歇息了一陣之後,在課程設計上,決定朝更多元的方向走去!於是從六月份開始,我們的課程將不再區分基礎和進階,一律通通"升級"~ 

另外,也有媽媽們反映小學的孩子也想要玩烘焙,所以除了星期六下午的時段外,在六月份嘗試將原本開在星期一上午的課程,調整至每星期二下午13:00~15:30,希望這樣的時間讓大孩子下課後、小小孩睡午覺前都可以一起來參與~(讓孩子下課後除了寫評量外,還可以有不一樣的活動可以做。)

下圖是六月份的課程表,也可以從這裡下載喔。




2013年3月19日 星期二

最好的麵土配方!


不管男孩女孩,大的小的... 黏土似乎是孩子們永遠的最愛~ 這個年齡的孩子玩起黏土,不是換色,就是黏得到處都是,消耗量驚人,雖然賣場賣的playdough已經漸趨平價,但自己做總是比較經濟~

網路上麵土的配方有許多,試做了幾個,發現這個要稍微煮過的配方做出的麵土質地與市售playdough最為相近,也很容易保存和清理,更可以視孩子年齡增減添加的水分調整軟硬度。更好的是,使用全部可食的材料來做,不怕小小孩誤食(當然也不是拿來吃的...),是讓大人最放心的玩具!媽咪花點時間做上一桶,隨手給孩子家裡的筷子、湯匙、安全剪刀...(要是有餅乾模更好~下次分享作法),您會驚訝,平時竟不下來的孩子可以安靜的玩上各把個鐘頭!

配方及作法:
麵粉     1杯(用量米杯即可)
食鹽     半杯
塔塔粉  2 小匙
食用油  1大匙
水         1杯

1.將所有材料倒入鍋子裡,拌勻。(變成看起來像水泥一樣的白色粉漿。)
2.把鍋子放到瓦斯爐上用中小火煮(期間要不停的攪拌,要不然會燒焦喔! )
3.在火上煮的粉漿會從水水的,慢慢變得越來越濃稠、越來越難攪拌... 等麵糊變乾、成團,開始有像黏土的質地時,就可以熄火。(越晚關火,水分蒸發越多,麵土就越硬)
4.稍微放涼,就可以把麵土從鍋子裡挖出,剛開始會有點黏手,稍微揉一下麵糰不黏手就可以玩囉~(媽媽在揉麵時要是覺得麵土有點硬,也可以邊揉邊加水,揉到水份吃進麵土裡、軟硬度適合孩子就可以囉~)
5.想要麵糰有些顏色?最簡單就是在麵糰裡揉進食用色素調出各種顏色。要不然可以利用天然的果菜汁/粉...等調出顏色。(用蔬果汁類調色,因為水份比較多,所以煮麵土時佩芳里的水就要酌量減少喔!)

備註:做好的麵土放在密封容器中,可以保存一個月。

這是另一個小朋友做的,說是我家的弟弟...

2013年1月26日 星期六

2013年三月份課程

ㄧ、二月份的寒假期間和大小朋友們玩的很開心!
謝謝大家的熱情參與~
過玩熱熱鬧鬧的春節/寒假,三月份回來和我們一起玩烘焙吧!
三月份的課表排出來囉~

更清楚的課程表請按這裡下載



2013年1月2日 星期三

溫馨聖誕開心派對

聖誕節雖然是老外的節日,但舉凡可以聚集溫暖人氣的節日,都應該大力推廣~

這次跟熱情的Show How Coffee Bar一起為孩子們舉辦溫馨的聖誕開心派對,安排了有趣的勞作、講故事、臉部彩繪和手做餅乾...等活動,最後讓孩子們抽籤交換聖誕禮物,度過一個溫馨的節日。

由於是第一次舉辦,並沒有大力推廣,來的大人小孩也將小小的咖啡廳擠得溫暖洋溢~附上幾張照片,希望今年也可以再來舉辦一次開心的聚會。

準備去參加聖誕派對的聖誕香蕉蛋糕:

                          等著被抽到的聖誕禮物


故事媽媽豋場(威洛比先生的聖誕樹)


大家都聽的好專心~

緊接著豋場的是:臉部彩繪時間


然後是動手做勞作~(大小朋友做的勞作不同,這是小小朋友做的)
手做餅乾出爐囉,發揮創意開始彩繪吧~



                每個孩子都很有想法喔!

最後就是抽禮物時間囉~ 收穫滿滿的回家吧!



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